В избранном

рисовая мука для молочного производства

МУКА РИСОВАЯ – ПРИМЕНЕНИЕ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

Рисовая мука является эффективным загустителем, предотвращающим расслоение после замешивания в сырье и применяется как нативный крахмал в тех продуктах, в которых содержится излишнее количество воды и ее необходимо связать, чтобы сохранить структуру и консистенцию продукта. Рисовая мука вносится на стадии приготовления дисперсной системы при интенсивном перемешивании. Рисовая мука не содержит растительные белки -глютенины и является диетическим продуктом.
Рисовая мука может быть использована при производстве молочных продуктов как натуральный заменитель модифицированного крахмала и других загустителей, участвующих в формировании структуры продукта. Цена рисовой муки значительно ниже цены модифицированного крахмала. Рисовая мука не имеет ограничений по предельно-допустимой концентрации ( ПДК ) или ЛД50, так как является абсолютно натуральным продуктом, не прошедшем никакой химической обработки. При применении рисовой муки объем конечного продукта возрастает. При этом в общей структуре конечного продукта не возникает крахмалистого привкуса и не происходит изменения вкуса других компонентов. Рисовая мука обладает высокой влагосвязывающей способностью и может быть применена как натуральный загуститель и стабилизатор при производстве сыра твердых и мягких сортов, плавленых сыров, вареной сгущенки и йогуртов. Возможно применение рисовой муки и как загуститель для мороженого. Ведутся экспериментальные работы по использованию рисовой муки в производстве искусственного молока. Список направлений по применению рисовой муки в молочной промышленности постоянно расширяется.
Агроснаб.ООО
Контакты
050 387 58 58
099 373 00 69
Все города Украины
Опубликовано: 04.09.2020
Активно до: 30.08.2021
Обновлено: 04.09.2020

Похожие объявления

рисовая мука в мясном производстве
рисовая мука в мясном производстве
Все города Украины
04.09.2020
крахмал пищевой сухой
крахмал пищевой сухой
Все города Украины
04.09.2020
амарантовая мука оптом
амарантовая мука оптом
Все города Украины
04.09.2020
гречане борошно оптом
гречане борошно оптом
Все города Украины
04.09.2020
клетчатка пищевая
клетчатка пищевая
Все города Украины
04.09.2020